Patrick Blandin intervient en tant que Sommelier Conseil pour différentes entreprises telles que les restaurants, les cavistes et les écoles hôtelières.

     Evos Consulting a pour objectif de travailler de pair avec la Direction de façon à sélectionner les meilleurs vins aux meilleurs rapport Qualité-Prix, en fonction des objectifs de la Direction : 

- Accords Mets et Vins,

- Création de la Carte des Vins,

- Sélection des vins de différents pays pour le rayonnage.